Chřest francouzský

Autor receptu: Pavel Mašál (308 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: Vegetariánské

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Silný chřest oloupáme, překrojíme na polovinu, uvaříme ve slané vodě, Pak jej odcedíme, necháme v teple oschnout. Vejce uvaříme, rozsekáme žloutky a bílky, každé zvlášť. Ve vodní lázní ušleháme omáčku z bílého vína, několika lžic hovězího vývaru, šťávy z poloviny citrónu, soli, čtyř žloutků a másla. Chřest složíme na mísu, polijeme omáčkou a posypeme střídavé bílky a žloutky.