Brokolicová polévka 2
20
1
0
Další fotografie
Chřestová polévka s hermelínovými kuličkami
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Snadné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. PT60M
Vaření: 1 hod. PT60M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Pracovní postup:
- Z chřestu odřízneme zaschlé konce a asi 2/3 spodní části stonků nakrájíme na plátky. Krátce je orestujeme na másle, přimícháme mouku, krátce opražíme, zalijeme prochladlým vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu.
- Z části zbylého chřestu nakrájíme škrabkou plátky, některé necháme v celku, ostatní překrojíme na polovinu. Takto připravený chřest krátce povaříme ve vodě se solí, cukrem a citronovou šťávou a necháme jej v teple.
- Sýr nastrouháme nebo rozmačkáme, smícháme jej se solí, pepřem a vajíčkem a podle potřeby zahustíme strouhankou. Dáme do chladu odpočinout.
- Polévku rozmixujeme, přecedíme do čistého hrnce, přilijeme šlehačku a přivedeme k varu.
- Ze sýrové hmoty tvarujeme kuličky a smažíme je v oleji dozlatova.
- Hotovou polévku podle chuti osolíme, rozdělíme do talířů a doplníme povařeným chřestem a smaženými sýrovými kuličkami.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!