Chřestová polévka smetanová

Autor receptu: Konato (60 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: Vegetariánské

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

9× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Chřest omyjte, opatrně oloupejte, dřevité konce odřízněte. Stonky rozkrájejte, ala hlavičky odložte stranou. Dejte vařit přibližně 750 ml vody, osolte jí a mírně oslaďte. Chřest vložte do vody a vařte jej asi 20 minut. Pak vyjměte chřestové hlavičky a zbytek chřestu vařte ještě 15 minut až úplně změkne. Na posledních 7 minut varu znovu přidejte hlavičky. Nakonec hlavičky vyjměte a zbytek základu polévky rozmixujte, přeceďte ji ještě přes síto. Žloutky rozšlehejte se smetanou, vmíchejte je do polévky a zahřejte. Polévku osolte, opepřete a dochuťte muškátovým oříškem, případně trochu oslaďte. Můžete ji zdobit pažitkou nebo petrželkou.