Citronové řezy od Barunky

Autor receptu: BarusatkoG (253 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

Krém: + 200g moučkového cukru, šťáva z 1 citronu lžička voda
450 g cukru moučka (do těsta)
110 g polohrubé mouky (do těsta)
120 g bramborového škrobu (solamylu, do těsta)
10 vajec (do těsta)
šťáva za 1 citronu (do těsta)
1 vanilkový cukr (na krém)
1 tuk (Hera, na krém)
šťáva ze 2 citronů
4 lžíce bramborového škrobu (solamylu, na krém)
700 ml mléka (na krém)

Pracovní postup:

Smícháme žloutky s cukrem do pěny, přidáme šťávu z citronu. Ušleháme tuhý sníh, přimícháme zbytek cukru a opatrně ho zapracujeme do žloutkové hmoty. Přidáme prosátou mouku a solamyl. Těsto rozdělíme na tři části a každou upečeme (asi 12min) zvlášť. V mléce rozmícháme 4 lžíce solamyslu a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Ve větší misce vymícháme heru s moučkovým a vanilkovým cukrem. Ke hmotě přidáme kaši, šťávu ze 2 citronů a dobře promícháme. Na plát těsta navrstvíme půlku krému, přikryjeme druhým plátem, na který dáme druhou půlku krému a zakryjeme třetím plátem. Vrchní plát potřeme polevou, z moučkového cukru, citronové šťávy a trošky vody. Zákusek necháme hodně ztuhnout.