Citronový krém s malinami

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 20 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

2 bílky
1 sáček vanilkového cukru
6 žloutků
8 plátků bílé želatiny
175 g cukru krupice
300 g malin
500 ml smetany ke šlehání
150 ml hotové malinové polevy nebo husté šťávy
200 ml citronové šťávy (čerstvě vylisovaná asi ze 4 citronů)

Pracovní postup:

Žloutky s oběma cukry vyšleháme v horké vodní lázni do krému. Nakonec vmícháme citronovou šťávu. Želatinu namočíme do studené vody, pak ji vymačkáme, rozpustíme a zamícháme do připravené žloutkové směsi. Dáme do chladničky, dokud krém nezačne tuhnout. Smetanu a bílky vyšleháme odděleně dotuha. Do žloutkového krému vmícháme nejdřív šlehačku a pak sníh. Maliny rozdělíme do pohárů, na ně rozdělíme citronový krém a necháme ztuhnout. Nakonec dezert pokapeme malinovou polevou.