Čokoládová ořechová bábovka

Nejprve připravíme krém: Smetanu svaříme s cukrem a kakaem. Odstavíme a vmícháme na kousky nalámanou čokoládu. Mícháme dokud krém nevychladne. Pak dáme do lednice ztuhnout. Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do husté pěny. Smetanu vyšleháme do polotuha a smícháme s vyšlehanou vaječnou pěnou. Pak vmícháme nastrouhané ořechy, na kousky nakrájenou čokoládu a prosetou mouku s kypřícím práškem do pečiva. Hotové těsto naplníme do bábovkové formy vymazané tukem a vysypané hrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě při 150 stupních asi 50 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme. Bábovku dvakrát vodorovně prokrojíme na tři díly. Ztuhlý krém vyšleháme elektrickým šlehačem a bábovku slepíme krémem do původního tvaru. Pak přelijeme rozehřátou polevou a necháme ztuhnout. Krém: 200 ml smetany ke šlehání, 60 g krupicového cukru, 40 g kakaa, 100 g čokolády na vaření Dohotovení: 100 g mléčné čokoládové polevy