Čokoládové dortíčky s brusinkami

Brusinky necháme luhovat v rumu. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu. Dáme ji bokem a necháme schladnout. Rozmixujeme si sušenky. V misce hněteme sušenky s máslem, skořicí a vanilkovým cukrem + moučkovým cukrem. Plech na minimufinny vymažeme máslem (hlavně boky). Na dno vmačkáme korpus ze sušenek jak vysoký chceme. Nakrájíme si cca 60g čokolády. V misce začneme šlehat cukr s lučinou (nebo tvarohem). Až se to sjednotí přidáme kakao, aby nám nevylítl. Metličkou si v hrnku spojíme vejce s kefírem. Postupně přiléváme do směsy. Pak přiléváme rozpuštěnou čokoládu a pak teprve mouku. Na závěr přidáme nakrájenou čokoládu na kousky. Po cca 2 lžičkách směsy dáváme do formiček na mufinky. Brusinky scedíme. Doprostřed směsy vpíchnee po cca 3 brusinkách. Do každé formičky dáme ještě po lžičce směsy. Těsto moc nenabyde, takže můžeme dát do cca 3/4 formičky. Důležité je pečení. Pečeme při nízké teplotě, jen 140 st. Celsia cca 15 minut. vrch musí být pěkně opečen. Nezvyšujte teplotu nebo Vám to vyběhne moc rychle a udělá se uvnitř díra. Doporučuji nechat do druhého dne uležet. Pak můžeme ozdobit 1/3 lžičky brusinkového kompotu, které ještě zalijeme čokoládovou polevou. Polevu jsem si udělala následovně: několik čtverečků jsem si dala do misky a na vodní lázni rozpustila. Přidala plátek másla, lžičku kakaa a přilila trošku smetany, abych dostala požadovanou hustotu.