Čokoládové řezy*

Autor receptu: JIHOR (462 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

6 bílků
cukr moučka (160 g do těsta + 4 lžíce na krém)
6 žloutků
špetka soli
160 g hladké mouky
250 g másla
200 g čokolády (mléčné)
200 g čokoládových tyčinek
2 lžíce bramborového škrobu (solamylu)
1 lžíce likéru (pomerančového)
100 ml smetany

Pracovní postup:

Z bílků, cukru a soli ušleháme sníh a vmícháme žloutky. Mouku smícháme se solamylem, prosejeme do vaječné směsi a promícháme. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a uhladíme, pečeme asi 12 minut na 200°C. Čokoládu nasekáme, smetanu přivedeme k varu a za stálého míchání čokoládu rozpustíme. Upečený piškot vyklopíme a necháme vychladnout. Máslo utřeme do pěny a vmícháme do ní 3 lžíce moučkového cukru, čokoládovou smetanu a likér. Piškot podélně rozkrájíme na 3 stejně široké pásy. První položíme do hranaté formy a potřeme jednou třetinou krému. Přiložíme druhý pás a potřeme druhou třetinou krému, zakryjeme třetím pásem a potřeme ho zbytkem krému, Nakonec ozdobíme čokoládovými tyčinkami a chladíme asi 3 hodiny.