Čokoládové řezy s pekanovými ořechy

Předehřejte troubu na 180 °C (plynová trouba stupeň 4). Připravte si čtvercovou formu 20 x 20 cm a vymažte ji máslem. Ve středně velké míse smíchejte mouku a sůl. Pozvolna rozpusťte hořkou čokoládu a máslo v nádobě s dvojitým dnem. Nalijte rozpuštěnou čokoládu do středně velké mísy a nechte 5 minut zchladnout. Vmíchejte kousky bílé a mléčné čokolády a polovinu pekanových ořechů. Přidejte vejce a dobře ušlehejte. Vmíchejte dobře promíchané suché přísady. Přendejte těsto do připravené formy a vytvořte rovnoměrnou hladkou vrstvu. Posypte zbylými pekanovými ořechy. Pečte 35-40 minut, dokud nebude koláč na dotek tuhý. Nechte zcela vychladnout a teprve pak krájejte na řezy.