Čokoládový dort s lentilkami

Autor receptu: Sarka3 (15 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

15× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

rybízová marmeláda
Lentilky (nebo jiné bonbony na ozdobu)
špetka soli
250 g cukru krupice
200 g mouky polohrubé
70 g másla
500 g zakysané smetany 15 %
100 g čokolády (hořké)
50 g kakaa (kvalitního, holandského)
1/2 balení kypřicího prášku
1 balení pudinku bez vaření Olé (vanilkový)
3 lžíce cukru moučka
250 ml smetany ke šlehání
5 vajec (žloutky a bílky zvlášť)
5 lžic vody (horké)

Pracovní postup:

Korpus: Připravíme si tuhý sníh z bílků a špetky soli a dáme stranou. Ve větší míse šleháme žloutky a postupně přidáváme horkou vodu. Vznikne nám světlá pěnová hmota, do které po částech zašleháme krupicový cukr. Mouku si promícháme s kakaem a kypř. práškem a polovinu opatrně vmícháme do žloutkové pěny, poté zlehka vmícháme polovinu ušlehaného sněhu, zbytek mouky a opět zbytek sněhu. Na závěr přidáme nasekanou čokoládu. Vlijeme do formy a pečeme při 180° cca 45 minut. Vychladlý korpus dvakrát prokrojíme. Krém: Utřeme si máslo s moučkovým cukrem a postupně zašleháme zakysanou smetanu se šlehačkou a pudinkovým práškem. Šleháme ještě 3-4 minuty, dokud není krém tuhý a hladký. Korpusy potřeme marmeládou, dáme vrstvu krému a přiklopíme. Navrch ozdobíme lentilkami nebo jinými bonbony dle chuti.