Čokoládový koláč

Autor receptu: kockaviky (343 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

6× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 lžíce cukru krupice do těsta + 40 g na náplň
4 plátky želatiny
180 g hladké mouky
125 g Hery
1 balení vanilkového cukru
1 ztužovač šlehačky
4 lžíce kakaa
2-3 lžíce vody
300 ml mléka
200 ml smetany ke šlehání
1 vejce
1 plechovka mandarinek

Pracovní postup:

Připravíme těsto. Smícháme mouku, Heru a lžíci cukru, přilijeme dle potřeby vodu a rychle vypracujeme těsto. Těsto vtlačíme do formy o průměru 24 cm a dáme do předehřáté trouby na 220°C péct asi na 15 minut. Necháme vychladnout. Připravíme si náplň. Plátky želatiny vložíme do misky se studenou vodou a necháme asi 5 minut bobtnat. V kastrůlku smícháme mléko, vejce, kakao, krupicový a vanilkový cukr, za stálého míchání přivedeme k varu a poté kastrůlek sejmeme z plotýnky. Plátky želatiny vyjmeme z vody, přidáme k čokoládové směsi a vše mícháme, dokud se želatina nerozpustí. Náplň rozetřeme na upečený korpus a necháme v ledničce ztuhnout. Šlehačku ušleháme se ztužovačem a cukrářským sáčkem koláč ozdobíme. Dozdobíme ještě okapanými kompotovanými mandarinkami.