Cuketová polévka

Cuketu omyjeme (neloupeme), nakrájíme na tenčí kolečka, rozpálíme si olivový olej a cuketu opečeme z obou stran, mezitím si oškrábáme brambory, umyjeme a nakrájíme (klidně na malé kousky, ať se nemusí tak dlouho vařit, stejně je budeme mixovat), dáme vařit - já vařím rovnou ve vývaru (když nemám a spěchám použiji masox). Přidáme utřený (nebo prolisovaný) stroužek česneku (dle chuti), opečenou cuketu (pár koleček si nechejme na ozdobu). Ve výpeku po cuketách orestujeme najemno nakrájemou cibulku. Tu také přidáme do hrnce, kde vaříme brambory... vše dohromady povaříme tak 10 minut (než budou brambory hotové). Vše rozmixujeme, přidáme dle chuti sůl, citronovou šťávu a zalijeme smetanou. Zdobíme opečenou cuketou. Můžeme taky opražit housku a podávat k polévce. Dobrou chuť!