Cuketové chlupaté knedlíky

Cuketu oloupeme, nastrouháme na hrubé slzy, osolíme, promícháme a necháme 15 minut stát v klidu. Po této době vymačkáme tekutinu, kterou cuketa pustila, přisypeme mouku a krupičku a vklepneme vejce. Umícháme těsto. Pomocí dvou lžic tvoříme středně velké noky a vhazujeme je do vařící vody. Vaříme 5 minut, knedlíky vybereme děrovanou naběračkou, lehce promastíme olejem nebo sádlem, promícháme, přidáme kyselé zelí a opečené kostičky uzeného a můžeme podávat. Z této dávky vyšlo 20 středně velkých knedlíků. Podávala jsem s kedlubnovým zelím. Kromě normálního nebo kedlubnového zelí můžeme podávat i se zelím z cukety.