Cuketovka s domácí marmeládou

Autor receptu: Alpenrose (509 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 sáček vanilkového cukru (bio Amylon)
1 sáček kypřicího prášku (bio Amylon)
3 celá vejce (bio)
sušené bio brusinky (podle chuti)
2 hrsti nasekaných bio vlašských ořechů
krupicový cukr bio na marmeládu
200 g cukru krupice (bio Country life)
400 g bio špaldové mouky polohrubé
1 vanilkový lusk na marmeládu
1 lžíce mleté skořice
1/2-1 lžíce karobu
200 ml rostlinného oleje (bio řepkový)
1 kg mraženého drobného ovoce na marmeládu
1/2 kg mražené cukety

Pracovní postup:

BUCHTA Mraženou cuketu necháme povolit v pokojové teplotě. Pak ji v míse rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme oba cukry, vejce a olej. Promícháme a po částech přisypeme mouku s práškem do pečiva, skořici a karob. Nakonec vmícháme brusinky a nasekané ořechy. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané chlebíčkové formy a pečeme asi 45 minut na 170°C. Vyzkoušíme špejlí jestli je hotová. Stejně můžeme připravit buchtu z dýně a místo brusinek dát rozinky. MARMELÁDA 1kg mraženého ovoce (rybíz, maliny, jahody apod.), 600g krupicového cukru, 1 vanilkový lusk Zmražené ovoce dáme do hrnce a necháme povolit. Pak asi 5 minut povaříme na mírném ohni a přes plátýnko nebo hustý cedník propasírujeme. Vzniklou ovocnou šťávu zahřejeme a přidáme cukr. na mírném ohni za občasného promíchání vaříme asi 10 minut. Pak rozkrojíme vanilkový lusk, jeho vnitřek vyškrábeme a vmícháme do marmelády. Lžičkou zkusíme kápnout na talířek a zkusíme jestli je dost hustá. Marmeládu hned plníme do vyvařených sklenic, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru.