Cukrovíčko s růžovou polevou

TĚSTO: 210g hladké mouky, 70g moučkového cukru, 140g Hery, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, špetku nastrouhané citronové kůry, mouku na vál - KRÉM: 150g mletých ořechů, 100g moučkového cukru, 1 lžíce rumu, 120g džemu - POLEVA: 100g moučkového cukru, 1 lžička rumu, malinové potravinářské barvivo - ZDOBENÍ: 30 stříbrných cukrářských perliček Z mouky, obou cukrů, Hery, žloutků a citronové kůry vypracujeme vláčné těsto, které dáme v mikrotenové fólii na hodinu do chladničky. Pak je na pomoučeném vále rozválíme na plát a vykrajujeme 3 tvary (1 kolečko a 2 kytičky), každý o jiném průměru. Dáme je na plech, vyložený pečícím papírem a pečeme asi 10 minut (menší tvary vyndáme dřív). Smícháme přísady na krém slepujeme jím kolečka a kytičky. Na polevu utřeme cukr s rumem a barvivem dohladka, cukrovíčko přelijeme a po mírném zaschnutí ozdobíme perličkami.