Cupcake Jaffa ganache

Autor receptu: Estrella (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

3 vejce
kandované pomerančové plátky, pomeranč (dle potřeby)
1 lžička pomerančového extraktu (do krému)
1 lžička kypřicího prášku
1 lžička pomerančového extraktu (do těsta)
1 lžička vanilkového extraktu
20 g másla (do krému)
100 g nasekané hořké čokolády
100 g nastrouhané hořké čokolády (do krému)
1,5 hrnku hladké mouky (prosáté)
1/2 hrnku mléka
1/3 hrnku 33% smetany ke šlehání
1 lžíce kakaa
1 hrnek cukru krupice
1 hrnek změklého másla

Pracovní postup:

Formu na cupcaky vyložíme papírovými košíčky. Ve středně velké míse lehce rozmícháme vejce a přidáme máslo a cukr. Vyšleháme lehkou a nadýchanou směs. Přidáme mléko, mouku s prdopeč a vanilkový extrakt, promícháme aby se těsto spojilo. Vmícháme zbylé suroviny a el.mixérem šleháme asi 2 minuty, dokud není nadýchané a krémové. Těsto rovnoměrně rozdělíme do košíčků. Pečeme na 180°C asi 18-20 minut, dokud těsto nevyběhne a není na dotek pevné. Cupcaky necháme chvíli zchladnout a pak je přendáme na mřížku, aby zchladly úplně. Do středně velkého hrnce dáme čokoládu se lžící másla a zahříváme na mírném ohni. Když se směs začne rozpouštět, snížíme teplotu a za stálého míchání necháme úplně rozpustit. Pak sundáme z plotny,vmícháme smetanu a pomerančový extrakt, necháme 10 minut odpočinout. Krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na cupcaky. Ozdobíme plátky kandovaného pomeranče. Dávka je na 12 kousků.