Cupcake "Třešně v bílé čokoládě"

Autor receptu: Estrella (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

3 vejce
300 g nasekané bílé čokolády (200 g do těsta a 100 g do krému)
1 lžička kypřicího prášku
200 g nasekaných třešní
2/3 hrnku cukru moučka
1,5 hrnku hladké mouky
1/2 hrnku másla pokojové teploty (do krému)
1/2 hrnku mléka
1/3 hrnku 33% smetany ke šlehání
1 lžíce másla (do čokolády)
1 lžíce třešňového likéru
1 lžíce třešňového likéru (do krému)
1 hrnek cukru krupice
1 hrnek změklého másla

Pracovní postup:

Formu na cupcaky vyložíme papírovými košíčky. Ve středně velké míse lehce rozmícháme vejce a přidáme máslo a cukr. Vyšleháme lehkou a nadýchanou směs. Přidáme mléko, likér a mouku s práškem do pečiva, promícháme, aby se těsto spojilo. El.mixérem šleháme asi 2 minuty, dokud není nadýchané a krémové. Přidáme čokoládu a promícháme. Těsto rovnoměrně rozdělíme do košíčků. Pečeme na 180°C asi 18-20 minut, dokud těsto nevyběhne a není na dotek pevné. Cupcaky necháme chvíli zchladnout a pak je přendáme na mřížku, aby zchladly úplně. Do hrnce dáme čokoládu se lžící másla a zahříváme na mírném ohni. Když se směs začne rozpouštět, vmícháme opatrně smetanu, likér a snížíme teplotu na minimum. Za stálého míchání čekáme, až krém zhoustne, pak ho sundáme z plotny a necháme zchladnout. Z másla a moučkového cukru utřeme hladký krém, pak do něj vmícháme čokoládovou směs a třešně, lžičkou naneseme na cupcaky.