Špalíčky z bůčku
60
0
2
Další fotografie
Divočák na divoko
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Pro zkušené
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Pracovní postup:
Nakrájíme mrkev, cibuli a celer na malé kostičky a osmažíme je na oleji. Vložíme maso do kastrolu s poklicí, přidáme osmaženou zeleninu, rozmarýn a zalijeme vše 500 ml vína.Necháme maso stát na chladném místě alespoň 12 hodin. Občas ho otočíme. Marinádu slijeme, ale uschováme ji, maso vykostíme, očistíme a svážeme motouzkem. Osmažíme ho na 2 lžících olivového oleje, až začne pouštět šťávu. Osmažíme cibuli, česnek, papriky a chilli papričku v trošce oleje. Přidáme maso a za stálého míchání ho osmažíme dohněda. Na maso nalijeme zbytek vína a necháme ho trochu zredukovat.Přidáme rajčata, sůl, pepř, přikryjeme a dusíme 2 hodiny na mírném plameni.Je-li nutné podléváme zbylou marinádou. Půl hodiny před koncem vaření vložíme odkryté do trouby, aby se povrch pěkně opekl.Podáváme s bramborem nebo chlebem.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
piškot |1. řijna 2014
udělám
Odpovědět
Polda |27. prosince 2013
ukládám
Odpovědět
milmach |8. řijna 2013
dobré
Odpovědět
dagmar.vrbicka |8. června 2013
zajímavé
Odpovědět
Jan |29. května 2013
Uložím a vyzkouším, díky.
Odpovědět
Semyaza |13. května 2013
mňamka
Odpovědět
david.kruml.1 |8. prosince 2012
sádlo ne olej
Odpovědět
lisa.bella.399|29. prosince 2013
Tak jsem zkusila, ale přijde mi to velmi sladké. Zvěřinu jsem dělala prvně - má být tak sladká, nebo v receptu chybí něco, co je všeobecně známé, tedy vypuštěné?
Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!