Divutvorný hrnec

Zvěřinu je možné naložit do mořidla:cibule,ocet,nové koření,bobkový list.Maso nakrájíme na plátky a rozložíme ve vysokém hrnci po celém dně.Osolíme,opepříme,přidáme drcený jalovec,zakapeme červeným vínem a dobrým olejem,pak na maso naklademe cibuli nakrájenou na plátky,opět na cibuli rozložíme další vrstvu masa,osolíme a opepříme a zase cibuli-třetí vrstva jsou játra,a zase cibule.Když je hrnec připraven,necháme maso 4 hodiny v chladu rozležet.Před pečením zalijeme 0,5 l vývaru,zakryjeme poklicí a dáme do trouby dusit.Dusíme asi 90 minut,po celou dobu dušení poklici nesnímáme.Podáváme s chlebem a salátem.