Domácí(Americko-Francouzký) chléb

Autor receptu: Bagorz (56 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: Vegetariánské
Zdravé

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

35× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1/2 lžičky droždí (instantního)
2,5 lžičky soli
2,5 hrnku vody
6 hrnků hladké mouky

Pracovní postup:

Ingrediencie zmiešame dohromady. Vznikne riedka, nevzhľadná hmota-zatiaľ. Misu prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme 12-16hod. pri 21-22°C kysnúť. Po 12hod.kysnutia cesto vylejeme na dobre pomúčenu dosku, prehnem na kríž ako obálku a položím na pečiaci papier a ten s chlebom dám do okrúhlej vyžšej misky.Potom necham 2hod.kysnuť.Pol hod.pred koncom kysnutia zapnem trúbu na 220°c-to je nie na plno(plyn) a vložím samostatný hrniec.Po uplynutí zmienených dvoch hodinách cesto aj s papierom rychle vložím do hrnca a prikryjeme pokličkou. Pokiaľ Vám netesní poklička,hrniec ešte prikryjem alobalom a pečiem 45min.a potom odkryté 15-20min.Upečený chlieb zbavíme pečiacého papiera a položíme na mriežku,aby sa vydýchal. Originál aj s videom nájdete na stránkách pana Cuketky pod Názvom "nehnětený chléb",alebo "můj třetí chléb".Ja som ho takto nazval preto,že ho pečú v Amerike,ale je to chlieb Francúzského typu.