Domácí bazalkový olej

Do mísy dáme natrhané listy bazalky, přelijeme olejem - všechny listy musí být ponořené. Vlijeme do vzduchotěsné nádoby s těsnícím víkem a na teplém místě necháme do oleje vylouhovat bazalku. 1x týdně zamícháme a zkontrolujeme jestli jsou listy ponořené (jinak by zplesnivěly). Po měsíci olej přefiltrujeme (hodí se papírový filtr na kávu) a listy odstraníme. Několik čerstvých lístků dáme jako dekoraci do sklenice a vlijeme olej, uzavřeme a skladujeme v temnu (nejlépe v příborníku).

Něco navíc:

Olej používáme k přípravě salátových dresinků, marinád, sosů a k dochucení výpeků. Nejvíc se hodí k přípravě italských pokrmů.