Domácí mandlový olej – za studena

Olivový olej přidejte až v případě, že mandle potřebují v mixéru "promazat"!! Vsypte mandle do mixéru a začněte pomalu mixovat od nejpomalejších k rychlejším otáčkám. Mějte po ruce škrabku nebo nůž a když se mandle dostanou mimo dosah nožů, zastavte mixér a seškrábněte madle z okrajů. Postupně se vytvoří taková mandlová hrudka, pokud je problém ji rozmixovat, je čas přidat olivový olej. Mixujte dál dokud se nevytvoří krémová pasta. Tu přemístěte do nádobky a nechte stát při pokojové teplotě 1-2 týdny, mandlový olej se oddělí. Slijte ho a používejte jak jste zvyklí. Zbylou mandlovou hmotu použijte třeba jako základ pro přípravu mandlové pomazánky, ať už na slano nebo na sladko.