Domácí mortadella

Autor receptu: Alpenrose (509 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl (dle chuti)
pistáciové oříšky (dle potřeby a chuti)
1 lžička pepře
1 lžička podravky
5-6 stroužků česneku (dle chuti)
6 vajec
1 kg bůčku

Pracovní postup:

Bůček a česnek semeleme, do toho přidáme Podravku, pepř, sůl, vajíčka a podle chuti přidáme pistáciová jádra. Důkladně promícháme a necháme asi hodinu odležet. Po odležení směs naplníme do střívka na tlačenku a zavážeme na obou koncích. Dáme do vařící vody a necháme hodinu "táhnout". Po hodině vyndáme a necháme vychladnout. Nakonec rozbalíme a nakrájíme na plátky.