Domácí šunkofleky s uzeným

Do hlubokého talíře nasypeme hladkou mouku, do které uděláme důlek a rozklepneme do něj vejce, rozmícháme vidličkou a pak na vále vypracujeme těsto - nesmí být přehnaně tuhé, aby se dalo lépe válet. Postup opakujeme ještě se dvěma vejci. Těsta necháme schnout. Flíčky se nedají krájet hned, jinak by se to slepilo, není ale dobré to nechat proschnout úplně, jinak to pro změnu zase praská. Mezitím si nakrájíme na kostičky uzenou krkovičku. Z těst si nakrájíme flíčky, které vaříme doměkka ve vroucí osolené vodě. Pokud je krkovička prorostlejší, můžeme si to tlusté odkrojit a vyvařit ve vodě na flíčky, dostanou tak mnohem lepší chuť. Flíčky scedíme, přendáme do připravené mísy, přisolíme, okořeníme trochou mletého bílého pepře a přidáme nakrájenou krkovičku, dobře promícháme. Pekáč vymažeme máslem a přesypeme do něj fleky s krkovicí, ušleháme si dvě vejce s trochou soli, přišleháme šlehačku a zalijeme. Pečeme na 190°C.