Podhorské posúchy
30
5
7
Domácí sušené maso
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Snadné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Speciální kritéria:
Nízkokalorické
Pracovní postup:
- Maso nakrájíme na tenoučké plátky přes vlákno (čím silnější, tím déle se budou sušit), já krájím na cca 3 - 4 mm silné proužky o 2x3 cm.
- Maso mírně osolíme, opepříme, zakápneme worcestrovou omáčkou a dáme v uzavřené misce aspoň přes noc marinovat.
- Maso osušíme papírovými utěrkami a rozložíme na rošty sušičky na ovoce, sušíme asi 6 hodin (jak jsem uvedla, doba sušení záleží na velikosti a síle plátků masa). Během sušení prohazujeme rošty, aby vrchní byl vespod a tak dále. Maso usušte dle své chuti, buď úplně do křupava nebo aby bylo maso stále ohebné.
- Skladujeme v uzavřené sklenici i po dobu několika týdnů, většinou se ale ani té doby maso nedožije :-)
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!