Dortíčky s limetkovým krémem

Těsto: 200g hl.mouky, 40g sek.mandlí, 60g cukru, 1 vejce, 120g másla, špetka strouh. citron.kůry Z uvedených surovin vypracovat těsto, zabalit do fólie a uložit na 30 minut do chladu. Na pomoučeném vále těsto vyválet na tenký plát. Formičky vymastit a vyložit těstem (přečnívající těsto odříznout). Dortíčky péct asi 10 minut na 180°C, nechat vychladnout a vyklopit z formiček. Krém: 50g moučk.cukru, 200g žervé, 2 lžičky mandlového likéru, šťáva z 1 limetky, 200ml smetany Z cukru, žervé, likéru a limetkové šťávy utřít krém, přidat dopevna ušlehanou smetanu. Hmotu dát do zdobičky (nebo cukrářského sáčku) s hvězdicovým zobáčkem a v silnější vrstvě nastříkat na dortíčky. Obloha a zdobení: 200g borůvek, 200g červeného rybízu, případně i lístky máty Nakonec poklást rybízem a borůvkami, je možné dozdobit mátou. Rybíz je lepší odstopkovat pomocí vidličky.