Fazolová polévka se zázvorem a koriandrem

Autor receptu: Rentiér1946 (547 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

2 cibule nakrájené nadrobno
šťáva z 1 pomeranče
čerstvě nastrouhaný zázvor
250 g míchaných fazolí
250 g mrkve
2 lžíce sekaných lístků koriandru (čerstvý)
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce koření garam masala
200 ml kokosového mléka
1 l zeleninového vývaru

Pracovní postup:

Fazole namočíme do studené vody přes noc (8-12 hodin). Tekutinu slijeme, v hrnci fazole zalijeme čerstvou vodou a vaříme 60-90 minut doměkka - nesolíme. V jiném hrnci na oleji asi 15 minut zvolna opékáme cibuli a mrkev dozlatova. Přidáme koření garam masala a strouhaný zázvor, mícháme ještě asi minutu. Přilijeme pomerančovou šťávu a zeleninový vývar a přivedeme k varu. Necháme mírně bublat 10 minut, až bude mrkev měkká, přidáme scezené fazole a pak přilijeme kokosové mléko. Vše rozmixujeme. Společně prohřejeme, dosolíme a před podáváním vmícháme koriandr. Poznámka: Převzato z časopisu "7"; velice nezvyklé kombinace chuti a protože jsme recept vyzkoušeli a chutnalo nám, dovoluji si přidat ke svým receptům.