Flambované ovoce v palačince

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

cukr krupice
cukr moučka
hladká mouka
olej
sůl
vejce
máslo
mléko
granátové jablko - zrnka
ovoce z kompotu
šťáva z pomeranče
vanilková zmrzlina
karambola
vodka

Pracovní postup:

1/2l mléka, špetka soli, 3 lžičky cukru, 3 vejce, 350g hladké mouky, asi 2 lžíce oleje, 8 kopečků vanilkové zmrzliny, moučkový cukr Náplň: 100g krupicového cukru, 30g másla, 100ml pomerančové šťávy, 400g kompotovaného ovoce podle chuti, 50ml vodky + karambola nebo zrnka granátového jablka na ozdobu Mléko, sůl, cukr a vejce rozšlehejte metličkou. Po částech přidejte hladkou mouku a vymíchejte nebo vyšlehejte hladké těstíčko. Nechte je asi 10 minut odpočinout. Pánev vytřete olejem a z odleželého těstíčka postupně upečte tenké palačinky, udržujte je teplé. V jiné pánvi nechte zkaramelizovat krupicový cukr. Pak vmíchejte máslo a pomerančovou šťávu. Karamel na mírném ohni rozvařte za stálého míchání na omáčku, ve které prohřejete okapané kompotované ovoce. Všechno zalijte vodkou a opatrně zapalte, nechte dohořet a směsí naplňte palačinky. Rozdělte je na talířky, přidejte zmrzlinu a pocukrujte moučkovým cukrem.