Dušení
Princip dušení spočívá v tom, že surovinu, kterou budete dusit, nejprve prudce opečete, přidáte k ní aromatický základ a zčásti podlijete. Pak necháte zvolna pod pokličkou změknout. Výsledný pokrm je báječně měkký, prostoupený všemi chutěmi.
Princip dušení spočívá v tom, že surovinu, kterou budete dusit, nejprve prudce opečete, přidáte k ní aromatický základ a zčásti podlijete. Pak necháte zvolna pod pokličkou změknout. Výsledný pokrm je báječně měkký, prostoupený všemi chutěmi.