Rozinky

Rozinky jsou sušené bobule hroznového vína. Používáme je hlavně do sladkých pokrmů. Avšek najdeme je i ve slaných pokrmech především indické, arabské a sicilské kuchyně. Protože jsou rozinky často sířené a chemicky ošetřené proti plísním, před použitím je vždy propláchněte horkou vodou. Zářivě zlaté rozinky sice vypaají šťavnatě, ale jsou vždy sířené (E220 neboli oxid siřičitý).