Tofu

Tofu sice vynalezli Číňané, ale jeho název pochází z japonštiny. Jde o hmotu připravenou speciálním procesem z mletých sójových bobů, která během výroby získá konzistenci a vzhled sýra. S tofu se dobře vaří a je považováno za zdravou náhražku masa. Skvelé je hedvábné (silken) tofu prodávané v tetrapakových krabičkách, které má velmi jemnou konzistenci.