Gnocchi dýňové

Do mísy dejte dýňové pyré, ricottu, obě vejce, sůl, sýr a šalvěj. Promíchejte a postupně přidávejte mouku. Zadělávejte rukama dokud nevznikne měkké nelepivé těsto, pokud je třeba přidejte mouku. Hotové nechte chvíli odpočinout, pak vždy z kusu těsta vyválejte váleček a odkrajujte kousky, z těch rukama a vidličkou vytvarujte noky. Pokud jsou lepivější, pomoučete hodně vál. Vařte ve vroucí osolené vodě dokud nevyplavou (vařte po částech, aby se neslepily). Uvařené noky nechte okapat v cedníku a přidejte kousek másla, Na konec rozehřejte máslo v pánvi a až přestane pěnit, vsypte do pánve noky a několik minut opékejte dokřupava. Hotové opepřete podle chuti a posypte sýrem.