Gratinované broskve

Broskve omyjeme, osušíme, rozpůlíme a zbavíme pecek. Rozložíme je řeznou plochou dolů do zapékací mísy, pokapeme je rozpuštěným máslem a každou posypeme půlkou lžíce krupicového cukru smíchaného se skořicí. Broskve vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C (nebo pod rozehřátý gril) a pečeme, dokud se cukr na povrchu nerozpustí (broskve by měly zůstat pevné). Horké broskve rozdělíme na dezertní talířky, každou přelijeme karamelem a ihned podáváme. Poznámka k receptu Podáváte-li broskve jako dezert, doplňte je kopečkem vanilkové nebo čokoládové zmrzliny. Když necháte cukr na povrchu broskví zkaramelizovat a nebudete je již přelévat hotovým karamelem, jsou broskve vynikajícím doplňkem ke grilovanému nebo pečenému masu.