Krůtí roláda se žampiony
45
0
0
Grilované kukuřičné kuře
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Snadné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. PT60M
Vaření: 1 hod. PT60M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- 100 g ghí (přepuštěné máslo, recept najdete u mě)
- 20 g tymiánu
- 1200 g brambor
- 400 g citronu
- 150 g citronové kůry
- 150 g citronové šťávy
- 1 kuře (3750 g)
- 100 g polníčku
- 100 g dubového salátu
- 100 g ledového salátu
- 150 ml olivového oleje
Pracovní postup:
- Brambory očistíme, nakrájíme na půlky, osolíme, zakápneme olivovým olejem a pečeme na 170 °C asi 45 minut doměkka.
- Kuře očistíme, vyjmeme páteř a hrudní koš.
- Z tymiánu otrháme lístky.
- Maso opečeme zprudka na oleji, nejdříve kůží dolů. Poté snížíme teplotu, přidáme přepuštěné máslo (může být i obyčejné, ale přepuštěné je lepší), kůru a šťávu z citronu. Osolíme.
- Saláty omyjeme a natrháme na kousky.
- 400 g citronů nakrájíme na tlustší plátky a osmažíme na pánvi do zkaramelizování.
- Na talíř dáme kuřátko, k tomu opečené brambory, a k tomu salátek s plátky citronu.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Jana Konečná |4. března 2016
super
Odpovědět
objev |21. srpna 2014
chuťovka
Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!