Hlávkový salát plněný šunkou

Obvyklým způsobem udusíme rýži a zamícháme do ní rozsekanou šunku a na másle osmaženou cibulku. Očištěné hlávky salátu povaříme v osolené vodě asi tří minuty. Pak vyřízneme srdíčka, usekáme je a přidáme do dušené rýže. Rýžovou nádivkou naplníme saláty a ovážeme je nití. Do kastrolu vložíme na sádlo a slaninu usekanou cibuli, osmahneme, zalijeme polévkou, vložíme saláty a podusíme asi čtvrt hodiny. Pak saláty vyjmeme, odstraníme z nich nitě a saláty složíme na misku. Polévku, v níž se saláty dusily, ochutíme lžící rajčat, protlaku kouskem čerstvého másla a nalijeme ji na saláty.