Honzíkovy buchty s povidly

Autor receptu: Kyslíková (11 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

19× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

z 1/2 citronu citronová kůra
1 cukr vanilkový
25 droždí
1 špetka sůl
100 g cukr krystal
120 g máslo
500 g mouka polohrubá
1 lžíce cukr moučka
2 lžíce rum
vlažné, 250 ml mléko
1 ks vejce
2 ks žloutek
1 kelímek švestková povidla

Pracovní postup:

Z vlažného mléka, lžičky cukru, rozdrobeného droždí a trochu mouky necháme vzejít kvásek. Ke kvásku do mísy přimícháme zbylou mouku s cukrem, solí a vanilkovým cukrem. V kastrůlku rozpustíme máslo a necháme vychladnout. Přidáme mléko, ve kterém je rozmíchané vejce a žloutky. Směs z kastrůlku přidáme do mísy s moučnou směsí a zaděláme v hladké těsto. Vzniklé těsto necháme na teplém místě pod utěrkou vykynout na dvojnásobný objem cca 1h. Těsto rozválíme na centimetr silný plát a vykrájíme čtverce cca 5x5cm. Rozdělíme na ně povidla a vytvarujeme buchty, které ze všech stran pomažeme rozehřátým máslem. Buchty vyskládáme do pekáčku vedle sebe spojem dolů. Buchty necháme ještě 15min kynout. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C dozlatova. Cca 25-30min. Ještě horké buchty pokropíme rumem smíchaným s moučkovým cukrem a dvěma lžícemi horké vody. Vychladlé pocukrujeme.