Žampiónová mňamka podle mojí kamarádky
30
5
9
Hořčicové omáčky
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Snadné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 45 min. PT45M
Vaření: 45 min. PT45M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- cukr krupice
- hladká mouka
- rostlinný olej
- sůl
- vývar z kostí
- mletý pepř
- máslo
- smetana
- citron
- plnotučná hořčice
- sardelová pasta
- cibule
Pracovní postup:
- HOŘČICOVÁ OMÁČKA 1: 20 g másla, 20 g oleje, 50 g hladké mouky, kousek cibule, hořčice, 2 dl smetany, vývar z kostí, mletý pepř, sůl, citron, cukr Cibuli nakrájejte na slabé plátky, osmažte na rozehřátém tuku dozlatova, zasypte moukou a připravte světlou jíšku. Zřeďte ji vývarem, rozšlehejte hladkou omáčku, přidejte na kolečka nakrájený kousek citronu, sůl, pepř a za občasného zamíchání povařte na hustou omáčku, pak ji zřeďte smetanou, všlehejte hořčici, přeceďte, oslaďte, okyselte a nechte přejít varem.
- HOŘČICOVÁ OMÁČKA 2: 40 g másla, 60 g hladké mouky, 2 lžíce hořčice, 2 dl smetany, sardelová pasta, 1/2 citronu, pepř, sůl Z másla a mouky připravte světlou jíšku, zřeďte ji vodou nebo vývarem z masoxu, osolte a opepřete. Dobře rozmíchejte, aby nezůstaly hrudky a za občasného zamíchání, případně zředění, povařte. Potom přeceďte, přidejte sardelovou pastu a hořčici rozmíchanou v troše vody, zjemněte smetanou a nechte přejít varem. Hodí se k rybám nebo vařenému masu.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Fíííra |25. července 2015
dobré
Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!