Jidášci z Anglie
100
2
8
Hot cross buns s kandovaným ovocem
Množství:
8-10 bochánků
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
1 hod.
+ kynutí PT60M
Vaření: 15 min. PT15M
+ kynutí PT60M
Vaření: 15 min. PT15M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
Pracovní postup:
- Smícháme trochu vlažného mléka, lžíci cukru a droždí, necháme vzejít kvásek. Mouku promícháme se solí, kořením a cukrem. Přidáme vejce, rozpuštěné máslo, asi půl zbylého mléka, kvásek a kůru. Zaděláváme hladké, pružné a nelepivé těsto, podle potřeby přidáváme mléko. Přikryjeme mikrotenem a necháme hodinu kynout.
- Zapracujeme nakrájené kandované ovoce nebo kůru a těsto rozdělíme na 8-10 kousků, vytvarujeme bochánky a dáme je vedle sebe do pekáčku s pečícím papírem, necháme ještě 25 minut kynout.
- Ze 2 lžic mouky a asi 4 lžic vody vymícháme hladké těstíčko a uděláme na bulky křížky. Pečeme asi 15 minut na 185°C, dozlatova. Nakonec potřeme rozehřátým medem.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!