Hovězí maso s kysanou smetanou a jogurtem

Autor receptu: evahu (500 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(5 hlasů)

Ohodnotit recept

18× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

špetka chilli
špetka oregana
1 rovná lžička soli
3 špetky koření Steak 7 pepřů
1/2 lžičky sladké papriky (mleté)
100 g anglické slaniny nebo uzeného boku
1 - 2 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžíce hořčice (kremžská)
150 ml rostlinného oleje
150 ml bílého jogurtu
200 ml zakysané smetany
1 cibule
3 stroužky česneku (prolisované)
1 kg hovězího zadního masa
1 kostka drůbežího bujonu

Pracovní postup:

Ze smetany, jogurtu, česneku, oleje, chilli, oregána, hořčice, papriky, soli, a koření Steak uděláme marinádu. Maso nakrájíme na tenké plátky, naklepeme, plátky namáčíme do marinády a klademe na sebe do kastrólku. Přikryjeme poklicí a dáme do lednice přes noc uležet. Druhý den maso dáme do pekáčku, zalijeme zbytkem marinády, poklademe anglickou slaninou nakrájenou na tenké plátky, posypeme drobně nakrájenou cibulí, rozdrobíme bujón a zalijeme vodou tak, ať je maso potopené, přikryjeme, dáme do předehřáté trouby a na 180°C dusíme do změknutí masa, během dušení doléváme vypařenou vodu a maso obrátíme. Kdo chce mít více šťávy, nenechá vodu úplně vypařit a zahustíme kukuřičným škrobem, který jsme rozmíchali v trošce vody. Podáváme s bramborem, rýží, hranolkami.