Hovězí maso se zeleninou omáčkou

Autor receptu: evahu (500 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(6 hlasů)

Ohodnotit recept

12× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

cukr moučka (na dochucení)
sůl
citronová šťáva nebo ocet (na dochucení)
700 g hovězího předního masa
2 - 3 lžíce kukuřičného škrobu
200 ml smetany na vaření
1 bobkový list
4 kuličky nového koření
6 kuliček pepře
1/2 celeru (menšího)
1 cibule
1 mrkev

Pracovní postup:

Maso umyjeme, dáme do tlakového hrnce, zalijeme 1 a 1/5 litrem vody, přidáme očištěnou mrkev, celer, cibuli, koření a osolíme a vaříme doměkka asi 30 minut. Maso z vývaru vytáhneme, vývar přecedíme, mrkev, celer, cibuli rozmixujeme s troškou vody a nalijeme do oceděného vývaru. Uvedeme do varu, podle toho kolik chceme mít omáčky přidáme vody a přidáme smetanu. Krátce povaříme, zahustíme škrobem, rozmíchaným v trošce vody a ještě krátce povaříme. Dochutíme cukrem, citrónovou šťávou nebo octem a podle chuti dosolíme. Maso nakrájíme na porce a dáme zpět do omáčky.