Hovězí polévka se svítkem

Autor receptu: BarusatkoG (253 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

máslo (svítek)
1/2 balíčku kořenové zeleniny (mrkev, petržel)
špetka muškátového květu (svítek)
500 g hovězího předního masa
3 lžíce polohrubé mouky (svítek)
2 lžíce petrželky (svítek)
1 cibule
3 vejce (svítek)
špetka soli (svítek)

Pracovní postup:

Maso vložíme do studené vody přidáme nakrájenou cibuli, sůl, pepř a zeleninu. Vaříme, nejlépe v tlakovém hrnci, až je maso měkké. Pak vývar přecedíme a do vařící polévky nakrájíme svítek. Bílky ušleháme se špetkou soli dohusta, přidáme za stálého šlehání mouku, žloutky, koření a petrželku. Pánev silně vymastíme máslem, těsto na ni nalijeme, vložíme do předehřáté trouby nebo na sporák a pečeme. Svítek na pánvi na sporáku musíme po 5 min. obrátit (jako palačinku). Upečený svítek vyklopíme na talíř. rozkrájíme ho na úhledné tvary a vkládáme do horké polévky. Do polévky můžeme přidat i vařenou zeleninu a čerstvou petrželku.