Hovězí s olivami

Autor receptu: JIHOR (462 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Omyté maso osušíme a odblaníme, pak nakrájíme na větší kousky. Osolíme, opepříme a pokapeme (nemusíme šetřit) kvalitním olivovým olejem. Maso zprudka opečeme na oleji, přidáme rajčatové pyré, krátce orestujeme, pak i se šťávou dáme do pekáčku a ve vyhřáté troubě dusíme asi 70 minut na 180°C. Během dušení podléváme. Oloupanou šalotku a česnek jemně nakrájíme, petrželku překrájíme, rajčata rozkrájíme na osminky. Chilli papričku i papriky bez jádřince pokrájíme na kolečka a všechno orestujeme na oleji. Přilijeme víno, povaříme a přidáme olivy, kapary, petrželku a chilli papričku. Promícháme, dochutíme solí, cukrem a máslem, přidáme k masu a prohřejeme.