Hovězí steak terijaki

Autor receptu: Estrella (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
pepř (mletý)
1 lžička cukru krupice
200 g fazolových výhonků
cca 600 g hovězích roštěnek (4 steaky po 150 g)
4 jarní cibulky (tenčí kolečka)
2 lžíce oleje
4 lžíce sójové omáčky (tmavé)
2 lžíce dezertního vína (mirin, slazené rýžové víno)
2 lžíce saké (rýžové víno)

Pracovní postup:

Steaky osolíme, opepříme a odložíme stranou. Na omáčku promícháme mirin, saké, sójovou omáčku a cukr. V pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje, přidáme fazolové výhonky, mícháme a opékáme asi 1/2 minuty. Výhonky vyndáme na papírovou utěrku a necháme je okapat. V pánvi rozehřejeme zbývající olej a opékáme na něm steaky 1-3 minuty (podle toho jak je chceme mít propečené), vyndáme a uchováme horké. Pánev odstavíme ze sporáku, přidáme do ní omáčku a jarní cibulku. Vrátíme ji na sporák a za stálého míchání zvolna vaříme asi 2 minuty, až omáčka zhoustne a začne se lesknout. Steaky nakrájíme na plátky, položíme na fazolové výhonky a přelijeme omáčkou.