Hovězí žebro na grilu

Maso zcela odblaníme a pokleme z obou stran paličkou. Rukou vetřeme sůl, pepř, hořčici a z obou stran potřeme trochou oleje s worcestrem. Vložíme do misky, posypeme na kolečka nakrájenou cibulí, zalijeme zbylým olejem, zatížíme a necháme v chladu dva dny rozležet. Během této doby maso několikrát otočíme. Vyjmeme z lednice, sundáme cibuli a maso položíme na roztopený gril. Opékáme přibližně 5 minut z každé strany nebo dle toho, jak chceme mít maso propečené. Pak sundáme z grilu a necháme asi 10 - 15 minut stát. Žebírka nakrájíme na tenké plátky. Chlebové placky ohřejeme na grilu, překrojíme, naplníme salátem, nakrájeným masem, přidáme trochu tatarské omáčky, překrojená rajčata a kolečka cibule.