Hradecký segedín

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

12× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Maso nakrájíme na stejně velké kousky, oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. V kastrolu rozehřejeme olej a cibuli na něm orestujeme dorůžova, přidáme maso a za stálého míchání ho 5 minut opékáme. Pak ho poprášíme mletou paprikou, zasmahneme a podlijeme horkou vodou nebo vývarem, osolíme, posypeme kmínem a pod pokličkou dusíme asi 60 minut, dle potřeby přiléváme tekutinu. Kysané zelí překrájíme na menší kousky a když je maso téměř měkké, přidáme ho do kastrolu a vše dodusíme doměkka. Mouku důkladně (aby se netvořily hrudky), rozmícháme ve smetaně a guláš zahustíme. Vše 15 minut povaříme, podle chuti osolíme a opepříme. Příloha: houskové knedlíky.