Hrášková polévka s mascarpone

Autor receptu: Nikoletta (498 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: Dětská strava
Vegetariánské
Zdravé

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

6× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Nejdříve připravíme chipsy. Plátky parmské šunky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem. Zakryjeme druhým pečicím papírem a zatížíme druhým plechem. Pečeme v troubě při 130 °C asi 40 minut. Pak je necháme odklopené vychladnout. Na polévku rozpustíme v hrnci kousek másla a zpěníme na něm nakrájený pórek. Zalijeme jej vývarem a přivedeme k varu. Přidáme hrášek, máslo nakrájené na kostičky, martini, sůl, pepř a krátce provaříme. Rozmixujeme a přecedíme. Na pánvi na lžíci másla zpěníme ledový salát nakrájený na širší nudličky. Přidáme zbytek hrášku a rajčata nakrájená na kostičky. Krátce je prohřejeme a rozdělíme do talířů. Zalijeme polévkou. Mascarpone zředíme smetanou a zakápneme jím hladinu polévky. Dozdobíme šunkovými chipsy.