Hřebenatky v koprové omáčce

Autor receptu: Estrella (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
snítky kopru (na ozdobu)
pepř (mletý)
2 limety (šťáva a nastrouhaná kůra)
limeta (plátky na ozdobu)
1 svazek jarní cibulky (nakrájená šikmo na kolečka)
60 g másla
2 lžíce třtinového cukru
2 lžíce kopru (čerstvě nasekaného)
150 ml bílého vína (suchého)
12 svatojakubských hřebenatek (velkých čerstvých)

Pracovní postup:

Hřebenatky dáme do ploché mísy, v jiné smícháme limetovou kůru i šťávu, víno, cibulku, sůl, pepř a cukr, směsí mušle zalijeme. V pánvi rozehřejeme máslo, mušle vyndáme z marinády a dáme je na máslo, marinádu odložíme stranou a mušle opékáme po každé straně asi 2 minuty. Do pánve přilijeme marinádu a přimícháme kopr. Přivedeme k varu a zvolna vaříme těsně pod bodem varu asi 8 minut, až se tekutina z poloviny odpaří. Přendáme do mísy a ozdobíme koprem a limetkou.