Hrušková marmeládka

Hrušky oloupeme,vykrájíme a nastrouháme na hrubém struhadle.hmotu i se šťávou dáme do kastrůlku a vaříme. Povařenou směs zvážíme a přisypeme cukru tolik, aby to byla půlka váhy povařených hrušek, tak že pokud váha hmoty bude jedno kilo, cukru přidáme půl kila, Vaříme tak dlouho, dokud se cukr nerozvaří a na konec přidáme citrónovou šťávu. Horkou marmeládu plníme do suchých sklenic, vložíme pár lístků máty, uzavřeme a na chvíli převrátíme vzhůru nohama.