Hruškový koláč se smetanovým krémem

Autor receptu: yuzum (768 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Z bílků a soli připravíme pevný sníh. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Zašleháme vodu a olej. Pak zlehka a po částech vmícháme mouku s práškem do pečiva a sníh. Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané koláčové formy. V troubě předehřáté na 180°C ho pečeme asi 20 minut. Korpus necháme vychladnout. Hrušky zbavíme jádřinců a nakrájíme na kousky. Vsypeme do kastrůlku a přidáme oba cukry, citronovou šťávu a kořen. Podlijeme je asi 100ml vody a chvilku podusíme. Když změknou, vyjmeme koření, přilijeme pudinkový prášek rozmíchaný v troše vody a povaříme ještě asi minutu. Odstavíme je a rozetřeme na korpus. Necháme v lednici zatuhnout. Ze smetany a ztužovače vyšleháme polotuhou šlehačku. Přidáme pudinkový prášek a cukr a vše došleháme. Vmícháme zakysanou smetanu. Část krému rozetřeme na koláč. Zbylý krém pomocí cukrářského sáčku nastříkáme na koláč. V lednici necháme ztuhnout. Nakonec mezery mezi kruhy vyplníme jahodovým topinkem.