Hrušky s gorgonzolou

Autor receptu: JIHOR (462 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

100 g gorgonzola
4 kusy hruška
Aperol, 100 ml likér
sirup
1 celá skořice
50 ml smetana
4 lžíce třtinový cukr

Pracovní postup:

Do sáčku dejte oškrábané a očištěné hrušky, Aperol, 2 lžíce cukru a kousek skořice, zavakuujte. vařte 55 minut na 85°C. V pánvi rozehřejte smetanu a rozpusťte v ní gorgonzolu, 2 lžičkami vytvarujte noky. Hotové hrušky vyndejte, tekutinu ze sáčku nalijte do kastrůlku, přidejte ještě trochu cukru a zredukujte asi na polovinu objemu. Hrušky podávejte s gorgonzolovým nočkem a sirupem. Poznámka: Jde to i bez vakuovačky - jen dejte více Aperolu, ten nalijte do kastrolu tak, aby hrušky byly ponořené (můžete je přepůlit), přidejte ostatní suroviny a vařte na mírném plameni asi 15 minut doměkka.